头菜咖啡、头菜汉堡真上头！东城柏洲边游园会激活乡村文旅新魅力

东莞东城 2026-05-23 19:25

湾区周末IN东莞

东城邀您品头菜

柏洲边头菜游园会热闹开锣

三百年头菜玩转新潮风味

八方宾客欢聚八百年古村️

沉浸式品美食、逛市集️

赏民俗风情

古村之中尽显乡村振兴新气象

柏洲边头菜游园会

5月23日，2026年“5·19中国旅游日”东莞系列活动——“拔得头彩”柏洲边头菜游园会温情启幕。众多市民游客、粤超球员及镇BA“活力东城队”球员、外国友人、“百千万工程”爱心企业代表等齐聚现场，品尝东莞乡土名菜，体验乡村美食文化，在烟火气中触摸乡土根脉。

“柏洲边头菜游园会”由东城街道宣传教育文体旅游办、街道经济发展局、街道“百千万工程”指挥办共同主办，东城街道柏洲边社区、东城文化服务中心、东城体育管理服务中心、东城餐饮协会协办。结合“东城请吃饭——走进社区”惠民行动，为期两天的游园会特设“头菜市集”，将“可吃、可玩、可购、可赏”的沉浸式体验融为一体，让市民游客把古村地道风味打包带回家，为东城文旅融合赋能“百千万工程”写下鲜活注脚。

“美味头菜”免费品尝

一站式“头菜市集”

可吃、可玩、可购、可赏

✨✨✨

上午十点现场已是人头攒动

脑洞十足的头菜咖啡格外吸睛☕

醇香咖啡搭配爽脆头菜

新奇口感广受年轻人喜爱

除了创意特调

✅头菜肉饼

✅头菜蒸鱼头

✅头菜焗猪手

······

本土经典硬菜也是香气四溢

让市民一站式尝遍地道的“家乡味”

此外

闲暇逛特色市集

畅玩趣味小游戏

抽取惊喜好礼

现场热闹氛围感拉满

游园会重头戏！

“美味头菜” 免费品尝现场

香气扑鼻

热腾腾的佳肴引得市民

纷纷排队等候️

主办方特邀本土特色餐饮店

现场烹饪

两天共发放500份免费的“好彩头套餐”

（分设套餐A和套餐B）

每份套餐内含

3道经典头菜+1道创意头菜

经典款有头菜蒸肉饼、头菜焗猪手

创意菜有头菜三明治、头菜咖啡☕

兼顾传统“地道”风味与新奇口感

老少皆宜超适合打卡

菜品均为小份精致摆盘

活动当天

篮球小宝贝带来的

动感篮球操快闪表演

活力四射

搭配2026年东城“潮流东莞·火柴盒”

城市艺术time活动

乐享新潮派对

瞬间点燃现场气氛

本次游园会还创新融合文体元素，深度联动粤超、镇BA全民篮球足球赛事热潮，打破传统美食活动的单一模式。现场专门设置趣味运动游戏区域，把“快节奏”的体育竞技精神融入“慢生活”的古村游览中，让市民在品味美食、探寻古村的同时，感受运动活力，解锁动静相宜的沉浸式体验。

美味佳肴搭配丰富活动

不仅吸引了广大市民

也收获了外籍友人

粤超、镇BA球员的点赞认可

俄罗斯友人彼得现场沉浸式体验古村氛围与特色美食，直言东莞是一座风景优美、人文温暖的城市。“人们非常热情好客。今天尝了头菜汉堡，味道非常好。”彼得说。

“这是一种很好的玩法，让年轻人知道还有这些菜式，是一种传承。”前来参与活动的镇BA东城队主教练李鑫表示，这样的创新菜式走进大众视野、贴近年轻群体，是对本土美食文化最好的传承与创新。

粤超东莞队队员杨海明：“这个活动组织得非常好，体验感也很棒。”

粤超东莞队队员李嘉航：“感谢球迷的支持，我们会越踢越好，争取拿好成绩！”

“村产头菜、城品美味”联动

东城文旅融合赋能“百千万工程”

东城柏洲边社区历史底蕴深厚，这座自南宋建村、已有800多年历史的古村，在东江沃土的滋养下，孕育了绵延三百年的头菜种植与腌制文化。而村民们代代相传的秘制手艺，更让头菜风味十足，柏洲边也因此成为远近闻名的“头菜之乡”。

柏洲边头菜，从来都不只是一种食材，更是连接乡村与城市、过去与未来的纽带。柏洲边头菜“声名远扬”，加上独特的腌制技艺，成就了“东城十大乡土名菜”头菜肉饼，是东莞人心中的地道家乡味。

目前，柏洲边社区仍保留约30亩田延续传统农法，加以自然晾晒、细盐揉制、陶坛密封发酵等耗时半年以上的传统工艺深加工，保证了脆爽独特的口感，广受市场好评。东莞不少餐厅仍然把柏洲边头菜肉饼，作为餐厅的招牌菜之一，让这份美味在餐桌上绽放光彩。

作为广东省 “百千万工程” 第二批典型村，柏洲边社区正在发生着日新月异的变化‌。自2024年入选以来，围绕生态宜居、乡风文明、集体经济发展等目标，通过改造农田、修建栈道、硬化道路、增植绿树等一系列扎实举措，村容村貌焕然一新，人居环境得到显著改善。

为了让更多市民游客直观感受近年来柏洲边社区深入推进“百千万工程”的成效，此次“拔得头彩——柏洲边头菜游园会”深度联动“东城请吃饭・走进社区”活动，邀请大家深入村史馆打卡探寻古村历史，还在现场设置头菜主题科普区，完整展示柏洲边头菜“晾晒、揉盐、倒扣、封存”的传统制作工序，生动呈现百年非遗美食的匠心工艺，让市民真切了解头菜 “肉质嫩脆、风味独特” 的奥秘。

展板旁同步设置柏洲边头菜售卖区，头菜整齐铺排开，供市民现场选购。当天活动还未结束，现场600斤头菜就已全部售罄。

用匠心传承家乡美味，主办方还在现场推荐东城多家合作餐厅，形成“村产头菜、城品美味”的联动格局，为东城文旅融合赋能“百千万工程”注入新活力，也成为东城推动城乡融合、提升人居环境、激发社区活力的生动缩影。

东城柏洲边社区负责人表示，在“百千万工程”引领下，接下来，社区将深入挖掘300年头菜种植史及“单车菜”等集体记忆，结合村史馆、技术比赛、丰收节庆活动，擦亮“柏洲边大头菜”的文化名片。探索“农业+文旅+美食”链条，以特色文化赋能基层治理与集体经济发展，实现“小而精”的特色产业与传统村集体经济的互补互促，继续书写“富民兴村”的新篇章。

“一村一品一特色”

“和美宜居”走进东城“千家万户”

围绕东莞“智创优品、和美宜居”的城市发展战略目标，东城街道将“百千万工程”作为系统工程、民心工程、基础工程来抓，大力开展典型村培育、城中村改造、交通综合整治、绿美生态建设等工作，不断绘就“百千万工程”新画卷。自2025年以来，东城大力推进文旅体融合发展，引导各村社区走错位发展之路，培育了一批省级典型村和深受市民喜爱的文旅打卡地。

除了以头菜文化出圈的柏洲边社区，东城的立新‌横岭村‌手握“篮球场烧鹅”和“旗峰画社”两大IP，成为市民游客青睐有加的文旅热点；依托稻田风光，‌周屋社区打造出都市人向往的田园诗意，成为远近闻名的打卡胜地；‌梨川社区‌挖掘“进士之乡”历史文化底蕴和“梨川鱼丸”美食IP，按照“一村一品一特色”要求，绘就美丽宜居新图景。